Rolul proteinelor în organism și funcții-cheie
În general, proteinele sunt asociate imediat cu sportivii și creșterea masei musculare. Dar acestea au mai multe funcții în organism și sunt esențiale indiferent de stilul de viață, chiar dacă ești activ sau mai sedentar.
Creșterea masei musculare și repararea țesuturilor
Proteinele sunt baza sintezei musculare, esențiale după efort intens, dar și în momentele de repaus, când musculatura se reface.
Producția de enzime și hormoni
Enzimele digestive, insulina și hormonii de creștere depind de aportul de proteine, mai ales în contextul unei vieți foarte active.
Susținerea sistemului imunitar
Deficitul de proteine afectează nivelul de anticorpi din organism, care se resimte imediat la nivelul sistemului imunitar.
Transportul oxigenului și nutrienților
Hemoglobina, responsabilă pentru transportul oxigenului în organism, este o proteină. Un deficit de proteine pe termen lung se resimte prin senzație de oboseală și lipsă de vitalitate.
Sursă de energie
Proteinele asimilate de-a lungul unei zile devin sursă de energie când aportul de glucide și lipide este insuficient.
Există mai multe tipuri de proteine. O dietă echilibrată nutritiv trebuie să includă atât proteinele complete, cât și proteinele incomplete. Proteine complete sunt cele care conțin toți aminoacizii esențiali. Cele mai bune exemple sunt ouăle, carnea, lactatele, peștele. Proteine incomplete sunt cele din care lipsește minimum un aminoacid esențial. Acestea sunt proteinele de origine vegetală, consumate mai ales de către cei cu o dietă vegetariană.